藥用級(jí)山梨酸的物理和化學(xué)性質(zhì)CP2015
山梨酸
Shanlisuan
Sorbic Acid
C6H8O2 112.13 [22500-92-1] 本品為(E,E)-2,4-己二烯酸,按無(wú)水物計(jì)算,含C6H8O2不得少于.0。
物性數(shù)據(jù)
外觀與性狀:白色結(jié)晶粉末
密度:1,205 g/cm3
水溶解性:微溶于水,溶于丙二醇,無(wú)水乙醇和甲醇,冰乙酸,丙酮,苯,四氯化碳,環(huán)己烷,二氧六環(huán),甘油,,異丙醚,乙酸甲酯,甲苯。
儲(chǔ)存條件:庫(kù)房低溫,通風(fēng),干燥
熔點(diǎn):132-135°C(lit.)
沸點(diǎn):228°C
閃點(diǎn):127 °C
藥用級(jí)山梨酸的物理和化學(xué)性質(zhì)CP2015
山梨酸用途
山梨酸時(shí)目前上應(yīng)用廣泛的酸型食品劑,在酸性條件下(PH5-6以下)對(duì)霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用,但對(duì)嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,用量不得過(guò)2g/kg;在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、雨干制品、即食豆制品、糕點(diǎn)陷、面包、蛋糕、月餅和即食海蟄乳酸菌飲料中大使用量1.0g/kg;在葡萄酒和果酒中大使用量0.6g/kg;在較鹽蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁(味)型飲料和果凍中大使用量0.5g/kg;在果蔬類保鮮和碳酸飲料中大使用量0.2g/kg;在食品工業(yè)中可用于肉、魚(yú)、蛋、禽類制品中,大使用量0.075g/kg。此外,在化妝品、醫(yī)藥和飼料方面也有應(yīng)用。 轉(zhuǎn)載內(nèi)容來(lái)自ChemicalBook