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供貨周期	現(xiàn)貨	規(guī)格	500g
應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥	主要用途	藥用輔料

藥用輔料谷氨酸鈉介紹

谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），又叫麩氨酸鈉。是氨基酸的一種，也是蛋白質(zhì)的最后分解產(chǎn)物。谷氨酸鈉是味精的主要成分。

谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬，谷氨酸鈉是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。

取本品，精密稱定，加2mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每lml中約含O.lg的溶液，依法測定（通則0621)，比旋度為+ 24.8°至+ 25.3°。

取本品與谷氨酸鈉對照品各適量，分別加水溶解并稀釋制成每lml中約含0.4mg溶液，作為供試品溶液與對照品溶液。照其他氨基酸項下的色譜條件試驗，供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應(yīng)與對照品溶液的主斑點相同。
本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜（光譜集959圖）一致。
本品的水溶液顯鈉鹽鑒別（1)的反應(yīng)（通則0301)。

主要成分：谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。

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