海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
凱氏定氮法測定肉與肉制品中的揮發(fā)性鹽基氮
檢測樣品：肉 肉制品
檢測項(xiàng)目：揮發(fā)性鹽基氮
方案概述：本實(shí)驗(yàn)參照《GB5009.228-2016食品安國家標(biāo)準(zhǔn)食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定》及《GB/T32141-2015飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定》，結(jié)合全自動(dòng)凱氏定氮儀的特點(diǎn)給出了具體的測試方案。
揮發(fā)性鹽基氮指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價(jià)值大受影響。本實(shí)驗(yàn)參照《GB 5009.228-2016 食品安 國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定》及《GB/T 32141-2015 飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定》，結(jié)合全自動(dòng)凱氏定氮儀的特點(diǎn)給出了具體的測試方案
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定
- 頂空–氣相色譜法測定高果糖漿中乙醛含量
- GCMS法測定嬰幼兒奶粉中香蘭素類化合物含量
- 全自動(dòng)重金屬分析系統(tǒng)，一鍵式分析食品重金屬元素
- 頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合電子舌分析不同殘?zhí)呛克{(lán)莓酒體風(fēng)味
- 植物乳桿菌混菌組合發(fā)酵對(duì)芒果醋理化特性及感官品質(zhì)的影響
- 銀耳多糖對(duì)卡拉膠-魔芋膠復(fù)配果凍性狀的影響
- 馬鈴薯的彈塑性力學(xué)特性試驗(yàn)及其損傷分析
- GC-MS/MS法測定食品中嘧菌酯的殘留量
- 守護(hù)乳品健康，GC-MS/MS測定牛奶中丙二醇
該企業(yè)的其他方案
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】T930全自動(dòng)水分滴定儀測定食用油水分
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】T960全自動(dòng)滴定儀測定食用油酸價(jià)和過氧化值
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】A670全自動(dòng)折光儀測定食用油折光率
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測】SOX606索氏提取儀測定油料作物脂肪含量
- 使用杜馬斯定氮儀對(duì)小麥加工制品蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定
- 凱氏定氮儀測定異佛爾酮二異氰酸酯中的氮含量
- 凱氏定氮儀測定奶酪棒中蛋白質(zhì)含量
- 凱氏定氮儀測定甘油中的蛋白質(zhì)含量
- 凱氏定氮儀測定糟類中的氮含量
- 纖維分析儀定測定煙草中的洗滌纖維含量
業(yè)界頭條
- 韓國“謂乳”搶灘，發(fā)酵乳飲料賽道生變
-
近期，一款韓國發(fā)酵乳飲料新品——“謂乳(Will)”在國內(nèi)部分全家和7-11便利店上架，為我國發(fā)酵乳...
