北京迪科馬科技有限公司(迪馬科技)
從檸檬黃到赤蘚紅,探秘食品中11種合成著色劑的測定方法!
檢測樣品:果粒橙 葡萄酒 綠豆糕 帶餡兒面包 棒棒糖 話梅 果凍 火腿 醬牛肉
檢測項(xiàng)目:合成著色劑
方案概述:迪馬科技參考《GB5009.35-2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中合成著色劑的測定》,建立了食品中合成著色劑的測定方法,采用ProElutPWA-2固相萃取柱凈化,HPLC-PDA檢測。該方法具有提取方法簡單、回收率高、凈化效果優(yōu)異、方法穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。
食品中合成著色劑的測定
參考GB 5009.35-2023標(biāo)準(zhǔn)
合成著色劑
合成著色劑具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、不易褪色、成本低等優(yōu)點(diǎn),主要作用是改善食品的感官性狀,增加食品的色澤,促進(jìn)食欲。不法廠家為了使飲品、糕點(diǎn)、醬鹵制品呈現(xiàn)誘人的色澤,違規(guī)使用人工合成著色劑。長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品,可能會引起過敏、腹瀉等癥狀,當(dāng)攝入量過大,超過肝臟負(fù)荷時,會在體內(nèi)蓄積,對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定的傷害。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中收載的合成著色劑有11種,分別為檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、喹啉黃、赤蘚紅和酸性紅,并對其允許使用的食品類型和使用限量做出了明確規(guī)定。
方法優(yōu)勢
迪馬科技參考《GB 5009.35-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定》,建立了食品中合成著色劑的測定方法,采用ProElut® PWA-2固相萃取柱凈化,HPLC-PDA檢測。該方法具有提取方法簡單、回收率高、凈化效果優(yōu)異、方法穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。
注意事項(xiàng):
1、關(guān)于色譜條件,不同色譜儀器由于死體積不同,采用Diamonsil® C18(2)色譜柱時,可使用標(biāo)準(zhǔn)原方法梯度程序,也可以適當(dāng)延長流動相初始比例時間(如本文所示),以增加檸檬黃和新紅分離度。另外,標(biāo)準(zhǔn)中采用甲醇作為有機(jī)相,也可使用乙腈,分離度更好、基線更加平穩(wěn),具體方法可致電質(zhì)詢
2、提取液濃縮時間控制在40-50min之間,不宜過長,以免造成回收率損失。
3、洗脫液氮吹到0.5mL,剩余液體不宜過少,以避免氮吹影響,同時剩余液體也可減少濾膜過濾對化合物吸附。
4、樣品凈化濃縮,定容后的液體,用0.45μm親水PTFE濾膜過濾(Cat.#:30109),過濾時需要棄去5滴初濾液,樣品液體初期接觸濾膜,目標(biāo)物在濾膜上少量吸附,待濾膜吸附目標(biāo)物飽和后,取續(xù)濾液上機(jī)分析。
1、適用范圍
本方案適用于果粒橙、葡萄酒、綠豆糕、帶餡兒面包、棒棒糖、話梅、果凍、火腿、醬牛肉等食品中檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、喹啉黃、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)和赤蘚紅11種合成著色劑的測定。
2、標(biāo)準(zhǔn)品配制
(1) 單標(biāo)儲備液1000μg/mL:稱取適量合成著色劑單標(biāo),用水配制成1000μg/mL的單標(biāo)儲備液。
(2) 混標(biāo)中間液50μg/mL:分別吸取0.5mL單標(biāo)儲備液1000μg/mL于10mL容量瓶中,用水定容至刻度,配制成50μg/mL的混標(biāo)中間液。
(3) 混標(biāo)中間液10μg/mL:分別吸取0.1mL單標(biāo)儲備液1000μg/mL于10mL容量瓶中,用水定容至刻度,配制成10μg/mL的混標(biāo)中間液。
3、提取
3.1 液體類試樣(果粒橙、葡萄酒)
(1) 取2.0g樣品于50mL具塞離心管中,加入25mL乙醇氨水溶液,振蕩1min,5000rpm下離心5min,收集上清液于50mL容量瓶中,并用乙醇氨水溶液定容至50mL,即得提取液;
(2) 準(zhǔn)確吸取10mL提取液,50℃水浴下氮?dú)獯抵?mL,分2-3次共加入10mL 5%甲醇水溶液溶解,待凈化。
3.2 固體類試樣(綠豆糕、帶餡兒面包、棒棒糖、話梅、果凍)
(1) 取2.0g樣品于50mL具塞離心管中,加入2mL水,50℃水浴加熱混勻樣品,加入25mL乙醇氨水溶液,振蕩1min,50℃水浴超聲提取20min,8000rpm下離心5min,收集上清液于50mL容量瓶中;
(2) 向下層殘留物中加入10mL乙醇氨水溶液,按照步驟(1)重復(fù)提取一次,合并上清液,用乙醇氨水溶液定容至50mL;
(3) 準(zhǔn)確吸取10mL提取液,50℃水浴下氮?dú)獯抵?mL,分2-3次共加入10mL5%甲醇水溶液溶解,待凈化。
3.3 含油量較大的試樣(火腿、醬牛肉)
(1) 取2.0g樣品于50mL具塞離心管中,加入20mL石油醚,振蕩1min,超聲提取10min,8000rpm離心5min,棄去上清液,加入25mL乙醇氨水溶液,振蕩1min,50℃水浴超聲提取20min,8000rpm下離心5min,收集上清液于50mL容量瓶中;
(2) 向下層殘留物中加入10mL乙醇氨水溶液,按照步驟(1)重復(fù)提取一次,合并上清液,用乙醇氨水溶液定容至50mL;
(3) 準(zhǔn)確吸取10mL提取液,50℃水浴下氮?dú)獯抵?mL,分2-3次共加入10mL 5%甲醇水溶液溶解,待凈化。
乙醇氨水溶液:700mL無水乙醇,4mL氨水,用水定容至1000mL。
提取液濃縮時間控制在40-50min之間,不宜過長。
4、凈化
ProElut® PWA-2 150mg/6mL(Cat.#:65815)
(1)活化:依次加入6mL甲醇、6mL水,流出液棄去;
(2)上樣:將待凈化液加入柱中,控制流速2s/滴,棄去流出液;
(3)淋洗:依次加入6mL 2%甲酸水溶液、6mL甲醇,控制流速約2s/滴,棄去淋洗液,真空抽干2min(或不抽干);
(4)洗脫:分兩次加入6mL 2%氨水甲醇溶液,每次3mL,控制流速約3s/滴,收集洗脫液;
(5)重新溶解:將洗脫液在50℃水浴下氮?dú)獯抵良s0.5mL,用乙酸銨(20mM,pH9.0)定容至2mL,渦旋混勻,用0.45μm親水PTFE濾膜過濾,棄去5滴初濾液,取續(xù)濾液上機(jī)分析。
5、分析條件
儀器:LC-2040C
色譜柱:Diamonsil® C18(2) 250×4.6mm,5μm(Cat.#:99603)
流速:1.0mL/min
進(jìn)樣量:10μL
柱溫:30℃
檢測器:PDA 400-800nm
流動相:A:甲醇 B:0.02mol/L 乙酸銨溶液
梯度設(shè)置
6、添加回收結(jié)果
食品中人工合成著色劑的HPLC檢測的添加回收結(jié)果。
添加濃度30mg/kg(加標(biāo)量:50μg/mL,1.2mL)
添加濃度1.5mg/kg(加標(biāo)量:10μg/mL,0.3mL)
更多基質(zhì)譜圖請致電咨詢。
相關(guān)產(chǎn)品信息
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 石墨爐原子吸收光譜法測鉛鎘
- 人工氣候培養(yǎng)箱助力玉米培養(yǎng)之策
- 發(fā)芽對糙米面條食用品質(zhì)和營養(yǎng)特性的影響
- 日本INSENT電子舌用于分析不同栽培方式下的藍(lán)莓果實(shí)風(fēng)味研究
- 延緩獼猴桃采后軟化進(jìn)程的新方法
- 液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜儀聯(lián)用測定水稻中五種硒形態(tài)含量
- 食品中3種抗氧化劑的測定
- 利用二氧化碳培養(yǎng)箱優(yōu)化酵母菌發(fā)酵以提升面包生產(chǎn)工藝的方案
- 食品、紅曲制品及中藥材中桔青霉素的測定
- 鼓風(fēng)干燥箱不同干燥條件對奶粉中蛋白質(zhì)含量及溶解性的影響研究
該企業(yè)的其他方案
- 標(biāo)準(zhǔn)中“狗脊配方顆粒的檢測”使用迪馬色譜柱
- “川木通(小木通)配方顆粒的檢測”,使用迪馬色譜柱
- 食品、紅曲制品及中藥材中桔青霉素的測定
- 標(biāo)準(zhǔn)中“甘松配方顆粒的檢測”,使用迪馬色譜柱
- 標(biāo)準(zhǔn)中“冬瓜皮配方顆粒的檢測”,使用迪馬色譜柱
- Diamonsil Plus SAX助力食品中唾液酸的測定
- 【中藥配方顆?!繕?biāo)準(zhǔn)中“夏天無配方顆粒的檢測”,使用迪馬色譜柱
- 必看!2024 食品中富馬酸二甲酯測定新標(biāo)落地!
- 方案優(yōu)化升級!水質(zhì)中17種全氟化合物的測定
- 新型污染物!動物源性食品中17種全氟化合物的測定
業(yè)界頭條
- 解鎖生鮮面條新鮮口感,包裝機(jī)是幕后功臣
-
隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,方便、健康、新鮮的食品成為了市場的主流需求。生鮮面條作為一種...
- 食品機(jī)械賦能凈菜產(chǎn)業(yè),開啟便捷健康飲食新時代
- 市場監(jiān)管總局出臺執(zhí)法檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 嚴(yán)打食品非法添非布司他
- 市場監(jiān)管總局發(fā)布新型非法添加物檢驗(yàn)方法
- 預(yù)算397.51萬元 云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所采購科研設(shè)備
- 藍(lán)莓搶“鮮”上市,食品機(jī)械按下產(chǎn)業(yè)升級“加速鍵”
- 預(yù)算153萬元 陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院采購檢測設(shè)備
- 從單縣羊肉湯看產(chǎn)業(yè)發(fā)展:特色美食背后的機(jī)械機(jī)遇