北京迪科馬科技有限公司(迪馬科技)
2020國抽 | 新增項(xiàng)目二:冷凍飲品中阿力甜的檢測
檢測樣品:冷飲
檢測項(xiàng)目:阿力甜
方案概述:2020年《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》(簡稱國抽)中新增了冷凍飲品中阿力甜檢測,迪馬科技參照標(biāo)準(zhǔn)《GB5009.263-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定》,建立了冷凍飲品中阿力甜的檢測方法,方法定量限3.0mg/kg。
冷凍飲品中阿力甜的檢測HPLC法
參考標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.263-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定》
在人們?nèi)粘K秤玫氖称分?/span>, 甜味劑是常用食品添加劑之一。阿力甜是一種以天冬氨酸和丙氨酸為原料合成的二肽類甜味劑,其甜度為蔗糖的2000倍以上,具有口感好、甜度高和熱量低的優(yōu)點(diǎn),是蔗糖的替代品之一。阿力甜性質(zhì)穩(wěn)定,應(yīng)用范圍廣,在許多國家包括中國在內(nèi)已批準(zhǔn)使用。
2020年《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》(簡稱國抽)中新增了冷凍飲品中阿力甜檢測,迪馬科技參照標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.263-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定》,建立了冷凍飲品中阿力甜的檢測方法,方法定量限3.0 mg/kg。
以下為詳細(xì)解決方案,敬請參考!
1、適用范圍
本方法適用于雪糕、冰棍和冰激凌等冷凍飲品中阿力甜的檢測。
2、標(biāo)準(zhǔn)品配制
儲備液:準(zhǔn)確稱取一定量的阿力甜固體,用水配制成1.0 mg/mL的儲備液。
中間液:吸取一定量的1.0 mg/mL的儲備液,用水配制成100 μg/mL的中間液。
3、提取
取5.0 g樣品,加入10 mL乙醇,振蕩0.5 min,6000 rpm離心5 min,取出上清液于25 mL容量瓶中;
向殘渣中再加入8 mL乙醇:水(2:1),振蕩0.5 min,6000 rpm離心5 min,取出上清液,合并兩次上清液,并用乙醇:水(2:1)定容至25 mL;取出提取液過PTFE微孔濾膜,上機(jī)分析;
4、HPLC條件
色譜柱:Diamonsil C18(2),250 mm × 4.6 mm,5 μm (Cat#:99603)
流 速:0.8 mL/min
進(jìn)樣量:20 μL
柱 溫:30 ℃
檢測器:UV 200 nm
流動相:甲醇:水=4:6
5、添加回收結(jié)果
6、相關(guān)產(chǎn)品信息
相關(guān)產(chǎn)品清單
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