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2020
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04-10你覺得低溫速凍機(jī)有哪些產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)呢?
低溫速凍機(jī),從這個(gè)名字就知道它就是一款能使用食品迅速通過0℃~5℃冰晶生長帶,將食品速凍起來。它能夠保持食品品質(zhì)的原因主要在于液氮速凍的時(shí)間短,溫度-196℃,經(jīng)液氮速凍的食品很好的保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。食品口感采用傳統(tǒng)速凍方式。優(yōu)點(diǎn):速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保。1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降4、水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需2020
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