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為防夏日食品中毒，大微提供食源性致病菌檢測方案2022/10/10

夏秋季氣溫高、濕度大，加之近期長江流域進入梅雨季節(jié)，氣候潮濕悶熱，有利于腸道致病菌和霉菌的生長繁殖，若食物加工貯存不當、生熟交叉污染，或未*加熱，致病菌都在食物上大肆生長繁殖，不僅會造成食物變質，還會引起食物中毒。常見的食物中毒可分為四類：細菌性食物中毒、霉菌毒素與霉變食品中毒、化學性食物中毒與有毒動植物中毒。其中細菌性食物中毒是我國食物中毒事件的最主要原因。數(shù)據(jù)顯示，2018年全國25個省通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息報告管理系統(tǒng)報告食物中毒事件共291起，中毒人數(shù)7856人，其中細菌性食物中毒事件

杭州大微全自動菌落計數(shù)儀讓菌落計數(shù)環(huán)節(jié)簡單、高效2022/08/12

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣，如果食用了菌落總數(shù)超標的食品，輕則會引起腹瀉，重則可能會引起食物中毒。檢測食品中微生物數(shù)量，一般采用標準平板菌落計數(shù)法對食品中的活的微生物進行菌落形成單位數(shù)量的檢測，即將部分樣品取出混合均勻，用適當?shù)南♂屢哼M行梯度稀釋，取一定量的稀釋液涂布或傾注瓊脂平板，在合適的溫度下培養(yǎng)一定的時間，然后通過肉眼觀察或電子計數(shù)器對所

汛期保障飲用水水質，大微為您守護2022/07/22

目前我國已全面進入汛期，連續(xù)降雨或強降雨天氣逐漸增多，吉林、陜西等地都已發(fā)布預警。除了泥石流、城市內(nèi)澇等帶來的強力破壞外，汛期里還有一點容易被忽視：飲用水水質。今年5月，生態(tài)環(huán)境部印發(fā)《關于加強2022年汛期水環(huán)境監(jiān)管工作的通知》（簡稱《通知》），要求各地加強風險防范，做好突發(fā)水污染事件應對。凡涉及飲用水安全、重金屬污染，以及可能造成跨省污染的突發(fā)水污染事件，要第一時間向生態(tài)環(huán)境部報告，迅速啟動應急響應，采取有效措施妥善處置。與非汛期相比，汛期飲用水受污染主要有兩種可能：一是因為暴雨和洪澇災害，

霍亂｜大微自動微生物生化鑒定系統(tǒng)助力公共安全2022/07/15

近日武漢大學出現(xiàn)一例感染性腹瀉病例，該病例血清學凝集試驗為O139陽性，診斷為霍亂，毒力基因陰性（霍亂弧菌致病力較弱）。當天霍亂相關話題受到廣泛關注，迅速登頂熱搜。在眾人的印象中，霍亂只存在于歷史的教科書里，怎么突然又出現(xiàn)了？【霍亂是什么】霍亂是由霍亂弧菌引起的一種急性腸道傳染病，由于發(fā)病急、病情重、傳染快、傳播廣泛，是我國法定的唯二的甲類傳染病*。甲類傳染?。菏笠?、霍亂19世紀的霍亂致死數(shù)千萬人，霍亂被描繪成死神形象【感染霍亂后有什么癥狀？】大多數(shù)情況下，感染只造成輕度腹瀉或根本沒有癥狀，典型

大微報道：《化妝品生產(chǎn)質量管理規(guī)范》自7月1日起正式生效2022/07/06

國家藥監(jiān)局2022年第1號公告發(fā)布《化妝品生產(chǎn)質量管理規(guī)范》（以下簡稱“《規(guī)范》”），標志著化妝品監(jiān)管新篇章全面開啟。《規(guī)范》自2022年7月1日起正式施行，化妝品注冊人、備案人、受托生產(chǎn)企業(yè)都要按照《規(guī)范》要求組織生產(chǎn)化妝品。該規(guī)范是《化妝品監(jiān)督管理條例》的重要規(guī)范性文件，也是化妝品生產(chǎn)質量管理的制度依據(jù)和基石。該規(guī)范共9章67條，明確了化妝品生產(chǎn)企業(yè)質量管理機構與人員、質量保證與控制、廠房設施與設備管理、物料與產(chǎn)品管理、生產(chǎn)過程管理、產(chǎn)品銷售管理等要求。在《規(guī)范》出臺前，化妝品企業(yè)的質量管理

世界牛奶日：大微產(chǎn)品可一鍵控制牛奶中微生物污染2022/06/28

2000年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會向聯(lián)合國糧農(nóng)組織建議，經(jīng)征求其他國家的意見，聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導將每年的6月1日定為“世界牛奶日”。因為含有豐富的優(yōu)質蛋白和鈣，牛奶已經(jīng)被中國膳食指南推薦為每日營養(yǎng)來源。疫情期間，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《xxxx病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》中也建議一般人群食用奶及奶制品。目前，我們市場上在售的牛奶主要包括四類：巴氏殺菌乳（鮮牛奶）、滅菌乳（純牛奶）、發(fā)酵乳（酸乳、風味酸乳）、調制乳。巴氏殺菌乳（鮮牛奶），是僅以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。滅菌乳（

化繁為簡：大微提供新的食品微生物快速檢測方案2022/06/28

食源性疾病是通過飲食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的，是具有感染性質或中毒性質的一類疾病。食品安全檢測技術是減少食源性疾病的基礎，如何快速、準確檢測食品中致病微生物的殘留成為食品安全檢測問題的重中之重。目前，就技術應用而言，歐盟使用傳統(tǒng)方法和快速方法的比例各占50%，美國主要以快速方法和分子生物學方法(如PCR)為主，我國仍沿用傳統(tǒng)培養(yǎng)方法，繁瑣的檢測程序和冗長的檢測周期已經(jīng)難以滿足食品安全監(jiān)管及企業(yè)/行業(yè)對檢驗時效性的需求。因此，加快食品微生物快速檢測技術的應用推廣對防止食源性疾病的危害具有重要

智能厭氧產(chǎn)品新用途：餐廚垃圾干式厭氧發(fā)酵研究進展2022/06/21

餐廚垃圾包括餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾指餐館、食堂等的飲食剩余物，包括果蔬、肉、油脂、面點等加工廢棄物以及過期食品等；廚余垃圾指家庭日常生活中丟棄的果蔬、瓜果皮及食物方面的下腳料、剩菜剩飯等易腐有機垃圾。我國每年約產(chǎn)生2.10*108t的餐廚垃圾，若將這些垃圾全部利用，能夠節(jié)約200萬公頃玉米的能量和600萬噸生物柴油。但目前在我國真正用于資源化處理（好氧堆肥、厭氧堆肥）的餐廚垃圾僅有不到2%，其余超過98%的餐廚垃圾均被直接焚燒。厭氧發(fā)酵能夠將餐廚垃圾中的有機部分轉化為再生能源，且發(fā)酵后的沼

新品推薦｜DW-JURAY系列微生物樣品重量稀釋儀2022/06/10

重量稀釋通常是微生物檢測的第一步，重量稀釋后得到樣品的初級混懸液，混勻均質讓樣品中的微生物盡可能均勻分布，然后進行后續(xù)的梯度稀釋、分離培養(yǎng)等步驟?？梢哉f重量稀釋是整個檢測環(huán)節(jié)中的基礎。在國家標準里，重量稀釋的環(huán)節(jié)通常由無菌吸管或微量移液器及吸頭完成，樣品通過稱取一定重量后或量取一定體積后，加入9倍重量或體積的特定稀釋液，經(jīng)過外力作用充分均質混勻后，得到懸濁液、溶液或者乳濁液?！禛B4789.3-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)》《GB4789.13-2012食品安全國家標準食

大微產(chǎn)品應用：檢測手機上的微生物污染2022/05/19

手機現(xiàn)在是維持個人、社交和職業(yè)生活的必要產(chǎn)品，根據(jù)Statista2018年的數(shù)據(jù)，全球約有45.7億人正在使用手機。而且，對手機的重度依賴導致人們經(jīng)常在廁所、醫(yī)院和廚房等充滿微生物的地方使用手機。手機表面到底有多少微生物？2018年JanaKoscova等人在IntJEnvironResPublicHealth上發(fā)布了一篇文章，他們做了一個實驗，用無菌拭子收集25部手機和25個電腦鍵盤的表面微生物，同時他們使用含有二葡萄糖酸氯己定和三氯生的一次性市售消毒濕巾對手機和鍵盤進行消毒，再次收集表面微

抗疫進行，溫暖傳遞——杭州大微提供的囤菜知識請您收好2022/05/13

“囤貨潮”的出現(xiàn)，除了有應對疫情本能的緊張情緒，還在網(wǎng)絡上形成了不同地域的共鳴。有網(wǎng)友吐槽，明知囤貨大可不必，但不囤貨總感覺有點不合群。大概這就是“手中有糧，心中不慌?！倍诙谪浨鍐卫铮驗槭卟?、水果和熟食半成品的保質期太短，且占用冰箱空間，所以這類產(chǎn)品一直成為大家的“痛點”所在。最開始囤菜的那批人已經(jīng)開始面臨菜品變質的難題：關于菜品為什么容易變質、怎么解決等一系列問題，我們制作了一份簡易問答清單：1、蔬菜為什么容易壞？（1）微生物在搗亂：蔬菜在采收、運輸過程后，表面會有各種細菌、真菌等微生物，

智能厭氧培養(yǎng)系統(tǒng)在多種厭氧菌培養(yǎng)中的應用2022/05/12

根據(jù)微生物對氧氣的利用和耐受程度，科學家將它們分為好氧、微好氧、嚴格厭氧、兼性厭氧和耐氧微生物。厭氧菌是地球上數(shù)量最多、物種豐富的微生物，也是分類上報道最少的微生物。它們對氧氣敏感、生長條件苛刻，不容易培養(yǎng)分離。根據(jù)GB4789食品安全微生物檢驗國家標準，厭氧菌/微需氧菌檢測項目已達7項，分別是乳酸菌（乳桿菌屬、雙歧桿菌屬）、雙岐桿菌、空腸彎曲菌、志賀氏菌、肉毒梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和β型溶血性鏈球菌。檢驗對象屬性國家標準標準要求培養(yǎng)條件檢測樣本乳酸菌（乳桿菌屬、雙歧桿菌屬）厭氧菌GB4789.35

杭州大微針對費列羅中沙門氏菌的檢測推出最新產(chǎn)品2022/04/15

由于旗下巧克力產(chǎn)品健達奇趣蛋關聯(lián)歐洲多起兒童感染沙門氏菌病例，意大利巧克力生產(chǎn)商費列羅（Ferrerorocher）決定暫時關閉其位于比利時東南部阿爾隆鎮(zhèn)的一家工廠。4月7日，F(xiàn)DA發(fā)布公告，費列羅北美公司也將召回KinderHappyMomentsChocolateAssortment和KinderMixChocolateTreats兩款產(chǎn)品，因為它們可能也被沙門氏菌污染。4月9日，費列羅中國微博發(fā)布聲明，稱此次召回只涉及在比利時工廠生產(chǎn)的特定批次健達產(chǎn)品（主要為健達驚喜蛋KinderSurp

新發(fā)現(xiàn)：一種超過已經(jīng)巨型細菌約50倍的細菌2022/04/01

通常提到微生物，是指肉眼難以看清，小到需要借助光學顯微鏡甚至電子顯微鏡才能觀察到的微小生物的總稱。但是最近Jean-MarieVolland等人發(fā)現(xiàn)了一種肉眼可見的細菌，這或將改變?nèi)藗儗τ谖⑸锏恼J知。大多數(shù)細菌的細胞長度在2μm左右，最大的可以達到750μm左右；這些細胞長度在幾十甚至上百微米的細菌被稱為巨型細菌。這些巨型細菌的存在也為科學家們提出了這樣一個問題：自然界中是否還存在更加巨大的細菌？Volland等人便發(fā)現(xiàn)了一種來自海洋硫化物的新型無柄絲狀硫化菌，長度超過目前所有已知巨型細菌約5

化妝品——微生物超標的“重災區(qū)”2022/03/28

化妝品中含有豐富的營養(yǎng)物質，適宜微生物的生長繁殖，而化妝品微生物指標是評價化妝品成品及原料中微生物質量的重要標準，只有有效控制化妝品中的微生物指標才能保證化妝品的使用安全。近日，國家藥監(jiān)局發(fā)布通告，2021年國家化妝品監(jiān)督抽檢工作中，50批次化妝品不符合規(guī)定。國家監(jiān)督抽檢不合格化妝品的不合格項目表現(xiàn)為：標簽標識問題、微生物（霉菌、菌落總數(shù)）、防腐劑、重金屬、抗感染類藥物等。哈羅閃嬰兒柔護潤膚霜：檢出銅綠假單胞菌；菌落總數(shù)超標；化妝品中微生物的污染主要來源于生產(chǎn)過程，包括原材料本身的理化性質、含水

一種常見的水源性致病微生物——嗜肺軍團菌2022/03/25

1976年，一批退伍老兵在賓夕法尼亞州費城聚會，兩天后，與會人員及附近居民有220余人相繼出現(xiàn)高燒、頭痛、咳嗽等癥狀，并且九成人員的胸部X光片都顯示肺炎跡象，最終造成34名患者死亡。醫(yī)學專家從死者肺組織中分離出一種新的致病性細菌，并稱它為嗜肺軍團菌（Legionellapneumophila）。嗜肺軍團菌又稱退伍軍人桿菌，是一種常見的水源性致病微生物，廣泛存在于各種水環(huán)境中。目前空調冷卻水、噴泉水等非飲用水中軍團菌的污染問題已引起各國研究者的廣泛關注，而飲用水中軍團菌污染的相關研究較少。但近年來

新系列解決方案！四步助力樣品前處理2022/03/02

微生物樣品前處理是食品檢測中的重要環(huán)節(jié)，工作量大，花費時間長，處理結果直接影響后續(xù)檢測的準確性。正因如此，提高樣品前處理的效率、控制檢測過程中的交叉污染對于食品微生物檢測具有重要意義?？焖佟⒑啽恪⒆詣踊那疤幚砑夹g不僅省時、省力，而且可以減少由于不同人員操作以及樣本多次轉移帶來的誤差。如何讓食品微生物樣品前處理更快速、有效？來自杭州大微的解決方案，僅需四步，輕松完成。第一步：樣品收集將樣品放入無菌取樣袋。DW-J10型無菌取樣袋DW-J10型無菌取樣袋由原生聚乙烯在高溫條件下擠出管狀而成型，確保

空氣微生物快檢指南2022/02/23

空氣中的微生物主要來自人類的生活和生產(chǎn)過程。它們附著于塵埃或液滴上，隨載體懸浮于空氣中。微生物可使空氣成為傳播呼吸道傳染病的媒介，因此需要對空氣中微生物的種類和數(shù)量進行檢測。在中國疾控中心所編寫的《XinGuan病毒感染的肺炎公眾防護指南》中，指出XinGuan病毒傳播途徑有：①飛沫傳播、②氣溶膠傳播（空氣傳播）③接觸傳播。氣溶膠傳播，也可叫做空氣傳播。氣溶膠是指懸浮在氣體介質中的固態(tài)或者液態(tài)顆粒所組成的氣態(tài)分散系統(tǒng)，其粒徑大概多為0.01-10μm?？諝庵械牟《?、細菌和真菌都屬于氣溶膠（氣載微

「表達載體、生產(chǎn)疫苗」：釀酒酵母的新可能2022/01/18

宮頸癌是常見的女性惡化腫瘤，其發(fā)生率在女性群體中僅次于乳腺癌。世衛(wèi)組織統(tǒng)計顯示，2020年全球宮頸癌新發(fā)病例超過60.4萬例，其中近11萬例在中國。目前關于宮頸癌發(fā)生機制尚未*明確，主要與人乳頭狀瘤病毒（HPV）感染有關，其中HPV16、18、31、45型是宮頸癌的高危型。為了對抗這一癌癥，人類研發(fā)出了HPV疫苗。HPV疫苗分為治療性疫苗和預防性疫苗，目前國家所提倡接種的HPV疫苗是預防性疫苗，主要使用基因工程技術進行生產(chǎn)，通過誘導特異性中和抗體，阻斷病毒的早期感染來預防病毒相關疾病的發(fā)生。當我

1板完成「鑒定、藥敏」雙實驗，帶來微生物檢測新可能2021/12/24

生理生化鑒定：不同微生物體內(nèi)的酶系統(tǒng)不同，新陳代謝的類型不同，所以對各種物質利用后所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物也不同，因此可以利用微生物的生理生化反應實驗來測定微生物的代謝產(chǎn)物，從而鑒定在形態(tài)上難以區(qū)別的微生物。生理生化鑒定主要從菌株對碳源利用、硝酸還原、淀粉水解、纖維素利用、明膠是否液化、硫化氫產(chǎn)生、牛奶是否凝固和胨化等指標來進行分析。鑒定依據(jù)：《伯杰氏系統(tǒng)細菌學手冊》（Bergey’sManualofSystematicBacteriology）對細菌各個種屬的特征及進行鑒定所需要做的實驗的具體方法描述