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2019
06-10

電子舌比較不同貯存條件鮮榨橙汁的味覺特征
在第九期的研究報告中，我們利用INSENT公司的TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)評價出鮮榨橙汁和涼開水60:40的比例為佳配比。而鮮榨橙汁如何存放？能放多久？相信也是很多企業(yè)、商店甚至家庭都有的疑慮。為了評價鮮榨橙汁的老化規(guī)律，確定佳儲藏溫度和飲用期限，本研究按照佳配比，一次性制作大量的鮮榨橙汁，分裝后，分別在室溫（約20℃）和冰箱冷藏（約4℃）環(huán)境下放置0h、6h、24h、48h，樣品恢復(fù)到室溫后，直接倒入專用樣品杯中，設(shè)置檢測程序，開始測試。循環(huán)測試三次，利用儀器自帶軟件做數(shù)據(jù)結(jié)果展示。與市售1
2019
06-06

電磁加熱器的原理和優(yōu)勢
電磁加熱器，是現(xiàn)今工業(yè)領(lǐng)域和民用設(shè)備中廣泛的一種加熱方式，采用電磁加熱技術(shù)，電磁感應(yīng)加熱技術(shù)簡稱為IH(InductionHeating)技術(shù)，是在法拉第感應(yīng)定律的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，是法拉第感應(yīng)定律的一種應(yīng)用形式。電磁加熱是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的能量轉(zhuǎn)換過程，由整流電路將50/60Hz的交流電壓轉(zhuǎn)變成直流電壓，再經(jīng)過功率控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20～40kHz的高頻電壓，當高速變化的交流電流通過線圈時，線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，磁場內(nèi)的交變磁力線通過金屬管道時（導(dǎo)磁、導(dǎo)電材料）
2019
06-04

纖維素測定儀是什么？
纖維素測定儀，通過酸堿水解、過程測定纖維含量。纖維素測定儀是通過酸堿水解、沖洗、過濾過程測定纖維含量的分析儀器。儀器實現(xiàn)自動添加溶劑，自動預(yù)熱等功能，采用熱效率高的紅外管加熱，高精度的浸提及過濾裝置，確保了實驗的性。高分辨率的彩色液晶顯示屏，實時顯示溫度時間，清晰簡潔易操作控制，完備的操作和安全系統(tǒng)盡顯海能人性化智慧。纖維素測定儀適用于植物、飼料、食品及其其它農(nóng)副產(chǎn)品中纖維的測定以及洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和其它相關(guān)參數(shù)測試，其結(jié)果符合GB/T5515、GB/T6434的規(guī)定。性能特點
2019
06-04

香蕉+冬棗，味道不得了！
前不久香蕉搭配冬棗可謂刷爆了大家的朋友圈。究竟是怎么一回事呢，讓我們再來回顧一下，將香蕉與冬棗搭配食用時會產(chǎn)生很奇怪的味道，有諸多網(wǎng)友分享了自己的吃后感受，當然感受也是五花八門，如“醍醐灌頂?shù)氖何丁?，“嘴里回蕩臭雞蛋味”、“咸魚味兒”、“香港腳味兒”等等，總之三個字“很惡心”。擁有先進感官分析設(shè)備的北京盈盛恒泰技術(shù)部的工作人員也決定以身試法，當然充當小白鼠的是我公司技術(shù)部的明星產(chǎn)品INSENT電子舌和AIRSENSE電子鼻。味道的檢測肯定是不用說了，那么為什么要測試氣味呢，有網(wǎng)友提到雖然冬棗和香
2019
05-24

不同的BOD檢測儀有什么區(qū)別？
BOD測定儀器主要有以生物傳感器法為原理的BOD速測儀、壓力法BOD測定儀、溶氧儀BOD測定儀。分類（1）BOD速測儀含有飽和溶解氧的水樣進入測定槽與生物傳感器接觸，當水樣中無可生化降解的有機物時，溶解氧向氧電極的擴散速度（質(zhì)量）達到恒定時，便產(chǎn)生了一個恒定電流。當水樣中有可生化降解的有機物時，有機物便受到生物膜中微生物的同化作用，而微生物的細胞呼吸作用也增強，消耗掉一部分溶解氧，使擴散到氧電極表面上的溶解氧減少，當水樣中溶解氧向電極擴散速度（質(zhì)量）再次達到恒定時，又產(chǎn)生了一個恒定電流，由于該兩
2019
05-21

電子鼻的工作原理
電子鼻又稱氣味掃描儀，是20世紀90年代發(fā)展起來的一種快速檢測食品的新穎儀器。德國是早對電子鼻進行研究的國家，經(jīng)過不斷的努力，德國AIRSENSE公司終研發(fā)出來代真正的電子鼻。它以特定的傳感器和模式識別系統(tǒng)快速提供被測樣品的整體信息，指示樣品的隱含特征。電子鼻是模擬人的嗅覺器官開發(fā)出一種高科技產(chǎn)品。它是由選擇性的傳感器陣列和適當?shù)淖R別方法組成的儀器，能識別簡單和復(fù)雜的氣味，可得到與人的感官品評相一致的結(jié)果。其工作原理與人的嗅覺形成相似。一、電子鼻儀器的組成氣體采集流向控制系統(tǒng)、氣敏傳感器陣列、信
2019
05-08

電磁加熱器的由來？
電加熱器首要望文生義便是經(jīng)過電的方法來加熱,不包括經(jīng)過蒸汽等別的方法.依照運用環(huán)境可以分為：防爆加熱器和通常加熱器.依照用處區(qū)分可以分為：工業(yè)加熱器和民用加熱器依照商品可以分為許多種：比方空氣加熱器、風(fēng)道加熱器、電磁感應(yīng)加熱器、螺栓加熱棒、鑄鋁加熱器、鑄銅加熱器、鑄鐵加熱器等許多種.許多人以為電磁加熱器存在輻射，但它的輻射對人體無害，電磁感應(yīng)加熱器的輻射量是手機的1/60，和40瓦的日光燈差不多，底子無害；再說醫(yī)院里不必電磁理療治病救人呢，所以說有磁力線輻射并不就都是對人體有害。您手機都敢用，還
2018
12-18

電子舌的味道江湖
一部大型美食類紀錄片《舌尖上的中國》，讓全民掀起一場浩浩蕩蕩的探尋美食之風(fēng)。一道道美食，都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的列變性奇觀。亦步亦趨，食“味”再次走進人們的視野，成為食品生產(chǎn)領(lǐng)域、學(xué)術(shù)領(lǐng)域津津樂道的話題，于是乎，一個由電子舌演繹的味道江湖拉開大幕。何為“味”？——What？“味者，滋味也?！薄墩f文解字》如是詮釋。它是味蕾與食物的惺惺相惜，是舌尖上跳動的美妙音符，當味神經(jīng)接收到舌尖上的味細胞傳遞的信號，酸菜魚的酸、蜜汁叉燒的甜、鯽魚豆腐湯的鮮、黃豆醬的咸、咖啡的苦、龍井的澀，都躍然于舌尖之上。為
2018
08-03

通過“無形射線”觀察卡路里：自動測量使用近紅外線的儀器
“CaloryAnswer”—一種測量食物卡路里的儀器，不同人都可以輕松使用（由JoyWorldPacific提供）這些年我們開始注意我們的日常飲食，并確保營養(yǎng)均衡和適當?shù)臒崃繑z入，以過上健康的生活。在日本，有人開發(fā)了測量儀器，可以立即檢測我們每天消耗的食物中有多少卡路里;主要由食品制造商和研究機構(gòu)使用的儀器，只需彈出成分即可獲得測量結(jié)果。雖然卡路里列在加工食品等上，但普通家庭在日常用各種食材烹制的餐點時，難以檢查每餐的卡路里和營養(yǎng)成分。在醫(yī)院，注冊營養(yǎng)師等專家按照日本當局的規(guī)定（日本食品成分標
2018
07-17

電子舌解密茶滋味
茶作為一種飲品，深受中國百姓和世界人民的喜愛。生活中家里來客人件事便是泡茶，但大多時候是喝茶而非品茶。紅樓夢中妙玉曾說過，喝杯時是品，二杯是喝，三杯則成牛飲了。*，茶葉的風(fēng)味是滋味和香味的綜合作用，滋味主要是刺激性澀味、苦味、鮮爽和甜味。一直以來茶滋味的品鑒均依賴于感官評價，如何獲得科學(xué)客觀的滋味數(shù)據(jù)，將復(fù)雜的味道簡便化長期困擾著茶葉工作者?？萍紕?chuàng)造無限，總會有許多讓你意想不到的發(fā)明。日本INSENT公司的味覺分析系統(tǒng)（電子舌）采用與味蕾細胞工作原理類似的人工脂膜技術(shù)，通過具有廣域選擇特異性的人
2016
05-12

日本INSENT電子舌-奉書紙干燥赤鯥魚魚干
自古以來，發(fā)酵熟成可以大大提升食材的鮮味，如常見的奶酪和酸奶等食品，干物也是其中一種。干物雖然美味，不過傳統(tǒng)干燥方式存在一些問題，如將鮮魚吊著干燥則鮮味容易流失，而橫置著干燥的話殘余的水分又會產(chǎn)生腐敗的味道。隨著人類的不斷探索發(fā)現(xiàn)利用奉書紙干燥的方法剛好可以解決這個問題，精心的用奉書紙將魚的殘余水分吸收，利用的發(fā)酵、熟成技術(shù)分批干燥，腐臭味不再出現(xiàn)，鮮味卻更加突出，從而制得了更加美味的赤鮭魚奉書紙魚干。為了驗證兩者之間區(qū)別，他們不僅通過人類味覺感官評定出了后者比較前者更加美味，并利用日本Inse
2015
07-09

電子舌分析鮮榨橙汁的味覺特征
在第九期的研究報告中，我們利用INSENT公司的TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)評價出鮮榨橙汁和涼開水60:40的比例為佳配比。而鮮榨橙汁如何存放？能放多久？相信也是很多企業(yè)、商店甚至家庭都有的疑慮。為了評價鮮榨橙汁的老化時間，確定佳儲藏溫度和飲用期限，本研究按照佳配比，一次性制作大量的鮮榨橙汁，分裝后，分別在室溫（約20℃）和冰箱冷藏（約4℃）環(huán)境下放置0h、6h、24h、48h，樣品恢復(fù)到室溫后，直接倒入專用樣品杯中，設(shè)置檢測程序，開始測試。循環(huán)測試三次，利用儀器自帶軟件做數(shù)據(jù)結(jié)果展示。與市售1
2015
06-29

電子舌分析市售辣椒醬的味覺特征
在傳統(tǒng)的感官評價或者消費者食用過程中，食品味覺是憑借舌頭的味蕾細胞與呈味物質(zhì)發(fā)生相互作用，引起膜電勢的變化轉(zhuǎn)化為神經(jīng)脈沖，通過神經(jīng)傳導(dǎo)和大腦的加工、處理，對食品的“味道”做出評價。然而，實際應(yīng)用中，感官評價存在主觀性強、易受環(huán)境影響、度低、無法進行有效的批次管理等弊端。日本INSENT味覺分析系統(tǒng)，使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質(zhì)和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產(chǎn)生的膜電勢的變化，實現(xiàn)對5種基本味(酸、甜、苦、咸、鮮)和澀味的評價。該
2015
04-29

VELP新品上市-BOD EVO Sensor
意大利VELP（威爾普）公司是世界的分析儀器制造廠商，公司基于傳統(tǒng)生產(chǎn)的率，創(chuàng)造性和專業(yè)水準，開發(fā)和生產(chǎn)出優(yōu)良的機械和電子產(chǎn)品。VELP公司近期研發(fā)出一款BODEVO傳感器，該傳感器是*一款創(chuàng)新型無線傳感器，可以把數(shù)據(jù)傳送給BODSoft?專用軟件，自動得出生化需氧量的準確結(jié)果。擁有無線數(shù)據(jù)傳輸?shù)?BODSoft?使得數(shù)據(jù)管理和報告變得非常直觀。BODEVO的優(yōu)勢：1．BODEVO傳感器是*一款創(chuàng)新型無線傳感器，可自動把BOD值傳送到無線DataBox?,通過BODSoft?軟件直接顯示出結(jié)果。
2015
02-26

人體氣味的證據(jù)價值及檢驗技術(shù)進展
人體氣味是具體人的一種生物信息，皮膚腺是人體氣味產(chǎn)生之源。由遺傳基因控制的人類白細胞抗原，經(jīng)由免疫系統(tǒng)決定人體氣味的特征。于犯罪現(xiàn)場的人體氣味具有相對穩(wěn)定性，是與案件事實相關(guān)聯(lián)的一種物證，具有一定的證據(jù)能力。警犬鑒別是辨識人體氣味的主要技術(shù)手段。電子鼻、氣相色譜質(zhì)譜等化學(xué)分析儀器也可用于人體氣味的檢測分析。利用氣相色譜質(zhì)譜（GC／MS）對氣味進行辨識具有嗅覺學(xué)的作用。警犬鑒別人體氣味的結(jié)果與儀器分析的結(jié)果相互印證是檢測分析人體氣味證據(jù)技術(shù)的發(fā)展方向，也是人體氣味證據(jù)走上法庭的關(guān)鍵技術(shù)。
2015
02-26

好消息！TS-5000Z電子舌開始接受實驗預(yù)約
預(yù)約申請表下載TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)樣機近期即將到京。www.ensoultech.com/alexcando-Products-6033903/由于前期邀約實驗的用戶較多，建議有意向的老師提前下載附件中的實驗預(yù)約表，電郵或傳真給我們。：assistant@ensoultech.com：4006-400-987收到預(yù)約申請，我們會盡快您以確認實驗時間。
2015
02-26

電子鼻檢測爆炸物的研究進展
電子鼻的類型繁多，主要介紹了離子遷移檢測器、分子鏈熒光檢測器、光纖傳感器、MIME型化學(xué)傳感器、聚合物薄膜傳感器、聲表面波傳感器、微機電系統(tǒng)。對于不同原理的檢測器達到的不同的檢測爆炸物效果做了簡單介紹。
2015
02-09

盈盛恒泰-木質(zhì)素灰分測定
木質(zhì)素灰分是木質(zhì)素主要性能參數(shù)之一,尤其在作為橡膠、涂料等添加劑時,灰分的含量高低直接影響了使用效果?；曳衷降?木質(zhì)素與高分子接合得越好,更有利于高分子改性?！案叻写既軇┓ㄖ苽浼垵{與木質(zhì)素”課題組曾利用松木、杉木、稻草、芒桿、竹子、花生殼、核桃殼等作原料制備紙漿與HBS木質(zhì)素。選用1.4—丁二醇為溶劑,添加少量催化助劑,在一定溫度和壓力下將植物纖維素和木質(zhì)素分離,由此得到的木質(zhì)素灰分含量遠低于傳統(tǒng)造紙的黑液中提取的木質(zhì)素。因此得到的木質(zhì)素具有更高的附加值。該實驗對溶劑法提取的木質(zhì)素進行灰分含量測
2015
02-09

盈盛恒泰-植物類食品中粗纖維測定方法的改進
測定食品中的粗纖維物質(zhì),除研究和評價食品的消化率和營養(yǎng)價值外,對預(yù)防許多疾病如心臟病、結(jié)腸癌等都具有十分重要的意義?，F(xiàn)行國家標準《食品衛(wèi)生檢驗方法?理化部分（一）》（GB/T5009-2003植物類食品中粗纖維的測定方法,作為經(jīng)典方法沿用至今。CNALT0186D大豆粉營養(yǎng)成分檢測能力驗證時,發(fā)現(xiàn)在稀酸和稀堿煮沸后用亞麻布過濾,使結(jié)果偏低。筆者采用了200目12層尼龍布,改變洗滌過濾方式,取得了測定結(jié)果重復(fù)性和準確度均良好的效果。
2015
02-09

盈盛恒泰-濁度法測定亞麻纖維中微量木質(zhì)素含量
由于亞麻纖維的特殊結(jié)構(gòu),在亞麻制品中總是1存一定量的木質(zhì)素。亞麻纖維中微量木質(zhì)素的在不僅直接影響到產(chǎn)品的漂白過程,而且在應(yīng)用程中由于木質(zhì)素在光照和空氣作用下的結(jié)構(gòu)易變而導(dǎo)致產(chǎn)品泛黃,因而亞麻纖維中微量木質(zhì)素的定現(xiàn)實意義。木質(zhì)素的測定目前多數(shù)采用Klason法,其原理用72%的硫酸溶液溶解纖維素,難溶的木質(zhì)素經(jīng)過、洗滌、干燥稱重等步驟得到其重量。該法的主要點是對于木質(zhì)素含量少的樣品測量誤差較大。因不適合用作亞麻纖維中微量木質(zhì)素的測定方法。濁度法是難溶物質(zhì)的定量測定方法之一,常用于體中微量固體物質(zhì)含

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