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010-83993593
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2019
11-272019
11-212019
11-182019
11-15基于化學(xué)分析與電子舌研究干燥方式對點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響
樣品：新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌：于2016年9月采自遼寧省凌源地區(qū)儀器：日本INSENTSA402B電子舌檢測指標(biāo)：牛肝菌鮮味檢測過程：實驗選取菌蓋直徑為4～8cm大小均勻且無損傷的新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌，將其菌管、菌蓋、菌柄分離后歸類。均勻選樣后稱取新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛桿菌菌管、菌蓋、菌柄各4份，每份500g，分別進(jìn)行自然干燥、熱風(fēng)干燥、真空干燥、真空冷凍干燥，每小時稱量至恒質(zhì)量，粉碎機(jī)粉碎，樣品備用。實驗結(jié)果：為研究干燥方式對點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌鮮味影響，分析經(jīng)自然干燥、熱風(fēng)干燥、真空干燥、真空冷凍干燥后樣品中非2019
11-14德國AIRSENSE電子鼻-基于電子鼻的中藥材類別及新鮮度鑒別
樣品：從廣州某中藥店里買回的薄荷藥材和廣藿香藥材以及課題小組成員自己到廣東藥學(xué)院藥圃里采摘的新鮮薄荷和廣藿香。儀器：德國AIRSENSE電子鼻PEN3檢測指標(biāo)：中藥材揮發(fā)的氣味信息檢測過程：設(shè)置或記錄實驗參數(shù)：實驗室溫度28℃，相對濕度50％，樣品瓶容量250mL，頂空生成時間30man，連續(xù)采樣12次。將PEN3電子鼻與電腦連接好后，運(yùn)行其配套軟件WinMuster。首先設(shè)定電子鼻的各檢測參數(shù)，如采樣及清洗時間等；然后選擇保存檢測結(jié)果的文件夾及路徑，并為每個待測的樣品按一定規(guī)則命名，即可開始檢2019
11-07日本INSENT電子舌-基于電子舌法對中藥化合物苦度的預(yù)測
樣品：藥品鹽酸小檗堿(四川省玉鑫藥業(yè)有限公司，批號:140406,純度:98.62%);苦參堿、氧化苦參堿(西安嘉天生物科技有限公司，號:JT20140418,YHKSJ20150409,純度分別為98.12%,98.50%)儀器：日本INSENT電子舌檢測指標(biāo)：中藥苦味化合物苦度實驗結(jié)果：建立一種基于電子舌對藥物的苦度進(jìn)行預(yù)測的方法。方法:以鹽酸小檗堿為參比，苦參堿和氧化苦參堿為模型藥物,基于25位口嘗評價員的口感評價結(jié)果和TS-5000Z電子舌傳感器的味覺信息數(shù)據(jù)建立相應(yīng)的苦度預(yù)測模型(BM2019
11-05美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-酸性功能水處理不同時間對青椒保鮮效果的影響
樣品：供試的青椒，市售，挑選大小均一，無病蟲害、無機(jī)械傷、成熟度大體一致的果實。儀器：美國FTC質(zhì)構(gòu)儀，TMS-PRO檢測指標(biāo)：酸性功能水不同處理時間對青椒保鮮效果影響實驗過程：將挑選后的青椒隨機(jī)分為4組，每組100個，分別進(jìn)行如下處理。對照組:未做不同處理;10min:將挑選好的青椒浸人酸性功能水中10min,撈出冷風(fēng)吹干;20min:將挑選好的青椒浸人酸性功能水中20min,撈出冷風(fēng)吹干;30min:將挑選好的青椒浸人酸性功能水中30min,撈出冷風(fēng)吹干;處理吹干后的青椒分別分裝于PE保鮮袋2019
11-012019
10-31德國AIRSENSE電子鼻：一種基于計算機(jī)嗅覺的卷煙等級識別方法
樣品：實驗樣品：“雙喜”牌“經(jīng)典1906”香煙、“雙喜經(jīng)典”煙、“軟01”香煙各2盒(按照它們的市面售價的高低分別定為等級I、等級2、等級3。)儀器：德國AIRSENSE電子鼻系統(tǒng)PEN3檢測指標(biāo)：卷煙香氣質(zhì)量檢測過程：實驗前，利用實驗室內(nèi)的溫度濕度控制系統(tǒng)根據(jù)文獻(xiàn)將實驗室的溫度控制在24—25℃范圍內(nèi)，相對濕度控制在48—56％范圍內(nèi)，然后按照PEN3電子鼻的操作要求搭建好實驗系統(tǒng)。(1)整盒卷煙氣味的檢測。用吸氣針通過其中一小孔插進(jìn)煙盒體內(nèi)，電子鼻抽取煙盒體內(nèi)的氣味進(jìn)行檢測。(2)濾嘴、煙絲2019
10-30應(yīng)用德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)對粳稻谷中霉菌定量分析
樣品：2010年當(dāng)年產(chǎn)粳稻谷，中央儲備糧蘇州直屬庫儀器：PEN3型便攜式電子鼻，德國Airsense公司檢測指標(biāo)：粳稻谷的揮發(fā)性物檢測過程：粳稻谷樣品水分調(diào)節(jié)采用密閉增濕法，通過測定粳稻谷原始樣品的水分含量來確定所需噴灑去離子水的量，密閉2周后檢測水分含量的變化情況。水分分別調(diào)至13．5％、15．5％、16．5％，分別裝在經(jīng)過氮?dú)庹{(diào)節(jié)，氧氣體積分別為2％、10％、21％的密封廣口瓶中，所有樣品分別放置于15"C、25℃、30℃的人工氣候箱儲藏，每30d用電子鼻檢測樣品揮發(fā)性物質(zhì)1次，每個樣品重復(fù)2019
10-29采用美國FTC質(zhì)構(gòu)儀分析燕麥超微全粉對饅頭品質(zhì)的影響
樣品：燕麥購于胖東來生活廣場:小麥粉(蛋白質(zhì)含.量13%)河南湖雪食品有限公司;高活性干酵母安琪酵母股份有限公司。儀器：TMS-PRO型質(zhì)構(gòu)儀美國FTC檢測指標(biāo)：饅頭口感和品質(zhì)檢測過程：取出蒸好的饅頭于室溫下冷卻1h,切成3cmx3cmx2.5cm大小的長方體測定饅頭的質(zhì)構(gòu)。儀器參數(shù)設(shè)定在TPA模式下，前速率:30.00mm/min;中速率:30.00mm/min;后速率:30.00mm/min;壓縮比:50%;間隔時間:5s;起始力:0.5N;重復(fù)3次,取平均值。實驗結(jié)果：燕麥全粉經(jīng)過超微粉碎2019
10-282019
10-17德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)在朗姆酒分類及原酒識別中的應(yīng)用研究
樣品：白朗姆酒：中國；舊款摩根朗姆酒：牙買加；哈瓦那朗姆酒：古巴；薩凱帕朗姆酒：危地馬拉；歐德船長朗姆酒：菲律賓。儀器：PEN3電子鼻，德國AIRSENSE公司檢測指標(biāo)：香氣檢測檢測過程：取10mL清樣，裝入進(jìn)樣瓶中，蓋緊瓶塞，靜置，待進(jìn)行電子鼻測定；參數(shù)設(shè)定:采樣時間為1s/組，傳感器自清洗時間為120s，傳感器歸零時間為10s，樣品準(zhǔn)備時間為5s，進(jìn)樣流量為600mL/min，分析采樣時間為60s，采用直接頂空吸氣法，在25C條件下，對樣品進(jìn)行檢測，每個樣品做4個平行。實驗結(jié)果：采用PEN32019
10-16纖維素測定儀-飼料中性洗滌纖維NDF的測定（Van Soest法）
樣品：玉米面筋飼料ID：13-0113-0186分配值：34.6%蛋雞飼料ID：15-2413-0052分配值：13.1%儀器：FIWEAdvance全自動纖維素測定儀檢測指標(biāo)：中性洗滌纖維中NDF實驗結(jié)果：結(jié)論：所得結(jié)果可靠，符合預(yù)期值，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD≤1%)較低，重復(fù)性好。FIWEAdvance單元，使分析條件的標(biāo)準(zhǔn)化變得非常容易。2019
10-152019
10-102019
10-102019
09-27德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)研究臭氧水處理對羅非魚魚片的新鮮度的影響
羅非魚是我國主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品，是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，被譽(yù)為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。早在20世紀(jì)初期，國外就開始將臭氧應(yīng)用于水產(chǎn)品保鮮中。在國內(nèi)，臭氧已被廣泛的應(yīng)用于產(chǎn)品加工中。新鮮度評價的傳統(tǒng)方法，費(fèi)時費(fèi)力，操作繁瑣，因此，采用方便快捷的物理方法來確定魚的新鮮度是必要的。氣味是判斷水產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。電子鼻是一種新顆的能對氣味進(jìn)行感知、分析、識別和檢測的人工嗅覺系統(tǒng)，雖僅獲得一個整體信息，不能獲得氣體中各組成成分的具體含量等定量信息，但具有便于攜帶、操作簡單、檢測2019
09-26德國AIRSENSE電子鼻在金槍魚魚肉茶水脫腥條件的比較研究
金槍魚營養(yǎng)價值*，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，肉質(zhì)柔嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人的健康美食。但因為魚類含水量大，易發(fā)生fu敗變質(zhì)，且魚腥味較重，不易被消費(fèi)者接受，給魚制品的加工帶來很大困難。因此，合理有效的脫腥技術(shù)對金槍魚制品的市場推廣起著非常重要的作用。本文通過對茶水脫腥的不同條件進(jìn)行比較研究，得出佳脫腥方法。樣品：工廠生產(chǎn)加工金槍魚罐頭所用黃鰭金槍魚魚肉；氯化鈉；綠茶儀器：PEN3型便捷式電子鼻檢測指標(biāo)：金槍魚魚肉的脫腥效實驗結(jié)果：以綠茶為脫腥劑，通過對不同脫腥條件下金槍魚魚肉腥味值的比較研究，2019
09-25德國AIRSENSE電子鼻在對蝦新鮮度評價中的應(yīng)用
樣品：凡納濱對蝦Litopenaeusvanmamei為實驗對象，活體2010年10月購于青島市新貴都農(nóng)貿(mào)市場。儀器：PEN3便攜式電子鼻(德國AIRSENSE公司)檢測指標(biāo)：不同部位(蝦頭和蝦肉)揮發(fā)性成分的變化實驗過程：電子鼻測定方法與參數(shù)，樣品攪碎后稱取1．00g(至0．01g)，置于頂空瓶中，加蓋密封。在50℃水浴加熱10min，即頂空時間為10min，依次用PEN3電子鼻進(jìn)行測試。實驗結(jié)果：以凡納濱對蝦Litopenaeusvanmamei為實驗對象，研究電子鼻對不同保藏時間的凡納濱對掃一掃訪問手機(jī)商鋪
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